千年徽州山水，千般美味傳承。2月8日上午，以“新徽菜名徽廚行天下”為主題的第二屆中國(guó)（黃山）徽菜美食嘉年華暨徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)·新徽菜名徽廚大展在屯溪開幕。

     本次大展由安徽省商務(wù)廳、黃山市人民政府、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦。市委書記凌云，市委副書記、市長(zhǎng)孫勇，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、市內(nèi)外知名餐飲企業(yè)、徽菜非遺傳承人代表等出席開幕式。

     大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，依次對(duì)2022年度黃山名廚、徽菜行業(yè)領(lǐng)軍人物、十大徽菜名店和徽菜食材生產(chǎn)基地進(jìn)行了授牌、頒證。其中黃山全江生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司榮獲“2022年度十大徽菜食材生產(chǎn)基地”稱號(hào)，董事長(zhǎng)江禮明上臺(tái)接受授牌。同時(shí)，全江刀板香和土香腸分別被列入中餐特色菜品名錄。

    近年來，黃山市積極促進(jìn)傳統(tǒng)徽菜與現(xiàn)代消費(fèi)需求創(chuàng)新融合，推進(jìn)徽菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。這與黃山全江生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司一直秉承的發(fā)展理念一致，全江臘味會(huì)緊隨政府的步伐，在傳承徽州臘味傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，深入挖掘黃山地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)與食材優(yōu)勢(shì)，在口味上立足創(chuàng)新味型，滿足更多市場(chǎng)的需求，讓徽州臘味飄香于各個(gè)人間煙火之處，助力徽菜文化的持續(xù)傳播推廣。