12月30日上午，“皖美好味道，徽菜行天下”中國（黃山）徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨徽菜美食嘉年華在屯溪開幕。市委書記凌云，市委副書記、市長孫勇，中國烹飪協(xié)會會長傅龍成，副會長喬杰、孫曉春和全國徽菜知名餐飲企業(yè)、徽菜非遺傳承人代表等出席開幕式。

黃山全江生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長江禮明出席開幕式，并榮登“徽菜四大掌柜”，并和徽州臭鱖魚、黃山筍、毛豆腐產(chǎn)業(yè)領(lǐng)頭人聯(lián)手推薦徽菜，發(fā)布“徽菜行天下”產(chǎn)業(yè)宣言；全江臘味在此次盛會上榮獲黃山市人民政府頒發(fā)的“十大食材生產(chǎn)基地”稱號。

此次活動由黃山市人民政府和中國烹飪協(xié)會共同主辦，旨在以新的表達講好中國徽菜故事，深入挖掘徽菜綜合價值，促進傳統(tǒng)徽菜與現(xiàn)代消費需求創(chuàng)新融合，運用市場邏輯和資本力量強化雙招雙引，積極推進徽菜產(chǎn)業(yè)雙百億工程，在新時代續(xù)寫舌尖上的徽菜傳奇。

大會先后發(fā)布部分徽菜食材標準、徽廚人才培養(yǎng)計劃、食品安全黃山宣言，并為“十大徽菜名店”“十大食材生產(chǎn)基地”“四大徽菜優(yōu)秀品牌”“十大徽菜名廚”授牌，“徽菜四大掌柜”聯(lián)手推薦徽菜，每人一句“皖美好味道 徽菜行天下”宣言，中國烹飪協(xié)會原監(jiān)事長、知名餐飲專家馮恩援作《徽菜的發(fā)展方向和品牌建設(shè)》主旨演講，市政府與中國烹飪協(xié)會簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，舉行中國徽菜食材采購簽約儀式。

黃山市徽菜產(chǎn)業(yè)食材展同期在黃山市屯溪區(qū)世紀廣場舉行，市委書記凌云陪同中國烹飪協(xié)會會長傅龍成等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓視察全江臘味食材展區(qū)，對全江臘味的系列產(chǎn)品做出充分的肯定和表揚，希望全江臘味繼續(xù)傳承徽州傳統(tǒng)臘味制作技藝，將徽州臘味發(fā)揚光大，帶領(lǐng)徽州腌臘制品行業(yè)走向全國，走向世界。